Kladdkaka med chokladfudge
Kladdkaka:
200 gram smält smör
4 ägg
4 dl socker
2 dl mjöl
1 dl kakao
2 tsk vaniljpulver
2 krm salt
Sätt ugnen på 175 grader. Smöra en springform ca 24 cm i diameter. Vispa ägg och socker ca 1 min. Sikta ner de torra ingredienserna. Blanda till sist ner det smälta smöret. Häll i formen och grädda mitt i ugnen ca 20 min. OBS! Tiden är beroende på vilken ugn du har. Jag hade min inne ca 27 min. Kakan ska vara lös och "gungig" i mitten. Låt svalna.
Chokladfudge:
1,5 dl vispgrädde
1,5 dl socker
2 msk ljus sirap
100 gram Marabou mörk choklad
50 gram smör
Blanda alla ingredienser, utom smöret, i en kastrull. Rör runt tills allt har smält. Låt småkoka ca 5 min. Försök att inte röra i fudgen under tiden den kokar, då den kan sockra sig. Dra kastrullen från plattan och rör ner smöret tills detta har smält. Häll fudgen över den avsvalnade kladdkakan. Ställ in i kylen när fudgen har svalnat.
Pudra över kakao vid servering. Dekorera (om du vill) med vispad grädde, hackad choklad och bär.
Syndigt god...
