Jag älskar Häagen Dazs, Cookie Dough! Detta får bli den svenska varianten! Marängbotten med glass smaksatt med kaffe och små Chokladbollar. Istället för marängbotten kan du göra en tunn botten av chokladbollssmeten, krossade Oreocookies eller några andra kakor/kex.
6-8 portioner
Botten:
2 äggvitor
1 dl socker
Glass:
2 äggulor
1 dl socker
2,5 dl vispgrädde
1 msk kall espresso (kan uteslutas)
Fyllning till glassen:
1 sats chokladbollar (små)
Jag gör receptet som finns på Gyllenhammars havregrynspaket!
OBS! Gör några chokladbollar i normal storlek också som du sparar till dekoration!
Dekoration:
100 gram hackad choklad av god kvalité
1 dl vispgrädde
1-2 dl hårt vispad grädde
Chokladbollar
Kokos
Sätt ugnen på 130 grader. Spänn fast ett bakplåtspapper i botten på en springform ca 18 cm i diameter.
Vispa äggvitorna till ett styvt vitt skum. Fortsätt vispa och häll ner sockret försiktigt i omgångar. Vispa till en blank seg maräng.
Bred ut i springformen. Grädda ca 60-80 min i mitten av ugnen. Täck med bakplåtspapper om marängen blir för mörk.
Vispa grädden lagom hård. Vispa äggulor och socker pösigt. Blanda ner kall espresso i äggulesmeten och blanda till sist försiktigt ner i grädden. Häll på hälften av glassen på den kalla marängbottnen, strö över hälften av chokladbollarna. Häll på resterande glass och tryck ner de sista Chokladbollarna i glassen. Ställ in i frysen.
När glassen har fryst kan du dekorera tårtan. Koka upp 1 dl grädde, blanda ner hackad mörk choklad. Rör till en jämn ganache. Bred över glassen med en spatel eller slickepott. Låt gärna chokladen rinna ner lite över kanten. Strö över kokos. Ställ in i frysen.
Vispa 1-2 dl vispgrädde hårt. Sprita toppar på tårtan. Ställ in i frysen ca 15 min så grädden stelnar något. Dekorera med Chokladbollar.
Servera gärna till sommarens färska bär!
