SweetObsession

Det finns en uppsjö av recept på muffins. Detta är mitt favoritrecept. Eftersom flera har frågat efter receptet så kommer det här!

Amerikanska muffins med smultäcke

(6 stora eller 10 mindre)

 

Muffins:
125 gram smält smör
4 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 dl socker
3 tsk bakpulver
2 tsk vaniljpulver
1 ägg
1 dl mjölk
1 dl filmjölk

Blanda alla de torra ingredienserna i en skål. Blanda avsvalnat smält smör med mjölk och filmjölk. Vispa upp ägget lätt, häll i smörblandningen. Gör en fördjupning i de torra ingredienserna och rör ner äggblandningen. Blanda i bär eller annan smaksättning. Fördela i formarna till 3/4. Strö över smultäcke. Grädda mitt i ugnen på 180 grader i ca 25-30 min. Tänk på att ugnar är olika, kolla med en sticka! Tänk också på att mindre muffins, kortare gräddningstid! 

Smultäcke:
100 gram smält smör
1,5 dl socker
1 dl vetemjöl
1 dl havergryn
1 tsk bakpulver
 
Blanda alla ingredienser med det smälta smöret. Rör till en smulig deg.

Smaksättning:
Hallon, stött kardemumma och hackad vit choklad
Plommonkompott, doppa i smält smör och rulla i en blandning av kanel och socker
Äpple, kanel och socker
Blåbär
Listan på smaksättning kan göras hur lång som helst. Låt fantasin flöda...